Descripción

MESA DULCE Y CANDY: Introducción a la mesa dulce y candy bar, tendencias y conceptos clave. Selección de ingredientes, combinaciones de sabores y presentación visual. Técnicas de decoración, armado de mesas temáticas y dulces. Organización, logística y atención al cliente para mesas personalizadas.

📆 Inicio: Miercoles 01 de octubre
📚 Duración: 4 clases
⏰ Horario: 14 a 16hs

💰 Arancel: $30.000

✨ ¡Bienvenidas al curso de mesa dulce y Candy ! ✨

Miércoles y viernes de 14 a 16 hs comenzamos juntas esta dulce aventura. 🍰

Recuerden traer los materiales necesarios, ya que vamos a realizar:

•Masas frola y sablée (clase 1)

•Rellenos de tartas (clase 2)

•Alfajores

(clase 3)

•Armado de torta 🎂

(clase 4)

Listado para las 4 clases

🥚 Lácteos, huevos y derivados

•Manteca → 465 g (225 g + 40 g + 200 g)

•Huevos → 6 unidades aprox. (1 + ½ + 3 yemas + 4 enteros)

•Yemas extras → 2 unidades (además de los 4 huevos)

🌾 Harinas, féculas y cacao

•Harina 0000 → 680 g (415 g + 65 g + 200 g + 40 g)

•Almidón de maíz → 312 g (12 g + 300 g)

•Cacao amargo → 15 g

•Polvo de hornear → 2 cditas + 5 g

•Bicarbonato de sodio → ½ cdita

🍬 Azúcares y miel

•Azúcar impalpable → 225 g (75 g + 150 g)

•Azúcar común → 215 g (140 g + 35 g + 40 g)

•Miel → 10 g (5 g + 5 g)

🍋 Aromas y saborizantes

•Ralladura de 1 ½ limón (½ + 1)

•Esencia de vainilla → c/n

🍫 Rellenos y decoraciones

•Chocolate → 200 g

•Dulce de leche repostero → 500 g (250 g + para alfajores y pionono)

•Coco rallado (opcional)

•Merengues (cantidad a gusto)

🥫 Otros

•1 ledevit chantillí

•1 lata de duraznos en almíbar

⚠️ Importante: Los cursos comienzan con un cupo mínimo de alumnos. En caso de no alcanzarse ese mínimo, se modificará la fecha de inicio. Si con la nueva fecha no se alcanza el quórum, se realizará la devolución del dinero abonado.

– Se da por confirmada la inscripción, una vez abonado el arancel

– Mayores de 16 años

– El inicio se encuentra sujeta un cupo mínimo de estudiantes. En el caso de verse modificada se notificara con tiempo anticipado.
📍 Vicente López 128, Monte Grande

EL REEMBOLSO SE PODRA SOLICITAR SOLO HASTA 48 HORAS ANTES QUE COMIENCE EL CURSO